穂先メンマをビーフン代わりに使用しています
にんにくとセロリが効いて、エスニックな仕上がりになりました
材料
- 水煮穂先メンマ 500ｇ
- 豚肉切り落とし 250ｇ
- にんじん（小） 1本
- たまねぎ（中） 1個
- セロリ（葉） 1本
- にんにく 15ｇ
- 醤油 大さじ6
- 酢 大さじ2
- サラダ油 大さじ3
- 塩こしょう 少々
準備
穂先メンマは水洗いしておきます
にんじんは細切りにし、セロリ（葉）とにんにくは、それぞれみじん切りにしてください
作り方
- 鍋に１リットルのお湯（分量外）を沸かし、洗った穂先メンマを１０分ほど茹でます
- 大きめのフライパンにサラダ油を入れ、弱火でにんにく・たまねぎ・にんじんと豚肉を炒め、塩こしょうを入れます
- 2.に、茹でて水を切った穂先メンマを加えて１０分ほど炒めあわせ、醤油・酢・セロリを加えて出来上がりです
