材料
- 味付極太メンマ 100g
- 豚小間切れ 100g
- 卵 3個
- えのき 2袋
- 豆腐 150g
- 水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ2，水 大さじ3）
- 刻みねぎ 少々
[A]
- 水 800ml
- めんつゆ 大さじ3
- 鶏ガラスープ 大さじ2
作り方
- 味付極太メンマとえのきは2～3cm幅に切る
- 鍋に豚小間と1でカットした味付極太メンマえのきとAを入れ中火で加熱する
- 沸騰して豚小間に火が通ったら豆腐をスプーンで崩しながら鍋に入れる
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ溶き卵をまわし入れてふんわり固まったら刻みねぎを入れて完成です
