材料
- 水煮極太メンマ 200g
- こんにゃく 800g
- 塩 小さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 油（串焼き用）
[串焼きのタレ]
- 醤油 大さじ３
- みりん 大さじ３
- 酒 大さじ３
- オイスターソース 大さじ２
- 三温糖（上白糖）小さじ2
準備
こんにゃくは袋のまま冷凍庫に入れてひと晩凍らせます（こんにゃくは凍らせてから焼くと食感が変わります）
作り方
- 水煮極太メンマを半分にカットしキッチンペーパーなどで水気を切ります
- 冷凍したこんにゃくを解凍し５ミリほどの厚さにカット、少量の塩で臭みをとり水でさっと洗い水気を絞っておきます
- 水気を切った水煮極太メンマとこんにゃくに片栗粉をまぶします
- 片栗粉をまぶしたメンマとこんにゃくを竹串に刺します
- フライパンに油を竹串が軽く浸かるくらい入れて片面を１分半くらい焼き、ひっくり返してもう片面も１分半焼き、焼けたら１回フライパンから取り出します
- 串焼きのタレを合わせてフライパンに入れ、先ほど取り出した串をフライパンに戻しタレを絡めます
- 出来上がったものにお好みで一味などかけて完成です
